Ouzo & Raki
Ouzo, Raki, Tsipouro : Découvrez les alcools grecs traditionnels
Quand on aborde le sujet des boissons alcoolisées grecques, il est impossible de ne pas mentionner les spiritueux traditionnels qui ont toujours été présents lors des repas et des moments de partage.
Que ce soit l'incontournable ouzo, le raki puissant, le tsipouro authentique ou la tsikoudia de Crète, chacune de ces boissons raconte une histoire fascinante et possède un caractère bien affirmé.
L’Ouzo : L’Apéritif Anisé par Excellence
L'ouzo est certainement l'alcool anisé le plus représentatif de la Grèce. Élaboré à partir de céréales et aromatisé avec des graines d'anis, il se savoure généralement mélangé à de l'eau et servi avec des mezzés grecs tels que les olives, le fromage feta ou les fruits de mer. L'ouzo incarne la convivialité et le partage, parfait pour un apéritif estival.
Le Raki : Une Eau-de-Vie Authentique
Le raki, également connu sous le nom de tsikoudia, provient de Crète. C'est une eau-de-vie forte, produite par la distillation des résidus de raisins après leur pressage. À la différence de l'ouzo, le raki grec n'est pas parfumé à l'anis, ce qui lui confère un goût plus franc et fruité. Souvent consommé en digestif, il est fréquemment proposé en signe d'hospitalité après un repas copieux.
Le Tsipouro : Entre Tradition et Caractère
Le tsipouro, bien que moins célèbre en dehors de la Grèce, est tout aussi représentatif de la culture locale. Cette eau-de-vie, élaborée à partir de marc de raisin, ressemble au raki, mais peut être aromatisée à l'anis selon les zones. Certains le rapprochent de la grappa italienne, mais sa méthode de production et ses saveurs lui confèrent une identité propre. Le tsípouro se marie parfaitement avec des mezzés et des plats grecs savoureux.
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