Feta grecque AOP de l'île de Lesbos dans sa saumure - 400gr

Feta grecque Aop fabriquée de façon traditionnelle 

L'île de Lesbos renferme mille trésors. Parmi eux, une petite fromagerie familiale opérant dans la plus pure tradition ! C'est à eux que nous devons cette féta grecque AOP. 

Les laits qui ce fromage grec artisanal composent proviennent exclusivement de brebis et de chèvres, ils sont d'ailleurs collectés deux fois par jour pour en préserver toutes les saveurs et les bienfaits. Une fois recueillis, ils sont contrôlés puis pasteurisés. C'est ensuite qu'interviennent les phases de fabrication et d'affinage de soixante jours.

L'entreprise familiale qui fabrique ce délicieux fromage grec vous garantit une qualité exceptionnelle pour un goût 100% authentique ! Il s’agit, d’ailleurs, de l’une des meilleures fetas artisanales sur le marché. Disponible dans son format sous vide en 200 gr   

Quelle est la différence entre la feta grecque et le Salakis ?

La principale différence entre la feta grecque et le Salakis réside dans leur statut d'appellation d'origine protégée (AOP) et dans les circonstances légales entourant l'utilisation du terme "Féta".

La feta grecque bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), ce qui signifie qu'elle doit être produite dans certaines régions de Grèce selon des normes et méthodes traditionnelles définies. Le terme « Féta » est ainsi réservé à ces producteurs grecs et son utilisation est strictement réglementée pour préserver son authenticité.

Le salakis produits par la Société française des Caves des Producteurs Réunis de Roquefort ont fait l'objet de contestations judiciaires concernant l'utilisation du terme « Féta ». La société a été reconnue coupable d'avoir proposé de nouveaux produits sous la marque feta Salakis après juillet 1987, en violation des dispositions transitoires. 

Le Salakis n'est donc pas classé comme feta AOP d'origine grecque, car il n'est pas produit dans des zones définies et le terme « feta » a été limitée par la justice. Sans compter que les fromages Salakis sont produits à base de lait de brebis. Ce qui n’est pas le cas pour la féta traditionnelle qui est un fromage à base de lait de chèvre et/ou de brebis pasteurisé ou non.

Feta grecque AOP : un fromage aux multiples bienfaits

La Feta grecque AOP est un fromage caillé aux laits de brebis et chèvres qui contient de nombreux bienfaits pour notre santé, en plus de faire partie des fromages les moins caloriques (donc les moins culpabilisants !)

Riche en vitamines B12, B2, A et D, la feta traditionnelle grecque est également riche en calcium et en phosphore. À titre indicatif, l'apport en calcium correspond à 3000 mg (couvre 37% de nos besoins quotidiens).

Toutes ces qualités nutritionnelles favorisent une bonne santé osseuse tout en luttant contre l'anémie (grâce à la vitamine B12) et en apportant de nombreux probiotiques pour une flore intestinale équilibrée. Retrouvez toutes informations sur les bienfaits de la féta dans notre article de blog grâce à ce lien. 

De l'île à votre assiette

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