Ces produits grecs que l’on consomme mal

De nos jours, on apprécie la cuisine grecque pour toutes les saveurs qu’elle offre à notre palais avec beaucoup de simplicité. Une cuisine qui est reconnue comme l’une des plus saines au monde et pourtant, malgré sa popularité, beaucoup de ses produits ne sont pas compris ou mal utilisés au quotidien. Ils sont souvent réduits à un seul usage et perdent une grande partie de leur richesse culinaire. Chez les grecs, l’alimentation s’appuie sur des gestes simples avec des produits bruts qui peuvent avoir de multiples usages. Pour cela, Alpha Oméga a sélectionné plusieurs grecs indispensables que l’on a tendance à consommer de manière limitée. Aujourd’hui, on vous montre comment les consommer différemment mais sans se compliquer la vie.

Le miel grec : bien plus qu’une touche sucrée pour le déjeuner

Le miel grec, et plus précisément le Miel de thym, est souvent réduit à une utilisation sucrée, comme une douceur sur une tartine ou dans un yaourt. Cependant, chez les grecs, c’est un produit qui fait partie intégrante de la cuisine salée surtout pendant l’hiver ! 

Nous l'utilisons pour relever des légumes rôtis comme la carotte, la courge ou encore les patates douces. Il sert également à adoucir une sauce à base de yaourt ou pour accompagner des fromages tels que la fêta. Il permet de sucrer de manière naturelle vos boissons chaudes. 

Chez Alpha Oméga, nous sélectionnons nos miels pour leur qualité et l’intensité de leur arôme ! C’est la plus douce des touches méditerranéennes que vous pourrez apporter à vos plats. 

Le yaourt grec : ce n’est pas uniquement un dessert

Le yaourt grec est un produit souvent perçu comme un dessert ou tout comme le miel un plaisir au petit déjeuner. Pourtant, en Grèce, on le consomme tout au long de l’année et à tous nos repas. Il peut aussi bien servir de base pour des plats salés que pour certaines préparations chaudes. 

Nous l’utilisons en sauce comme pour le tzatziki ou les sauces chaudes. Pour adoucir des plats mijotés ou pour accompagner des légumes et des céréales. Nous le consommons nature, avec une touche de miel et des fruits secs. 

Notre sélection de yaourts grecs vous permet de confectionner de nombreux plats en toute simplicité. C’est un produit qui s’intégrera à votre quotidien et qui deviendra central pour votre alimentation équilibrée, rassasiante et digeste. 

La fêta : bien plus qu’un ingrédient dans les salades

La fêta est le fromage grec le plus connu mais c’est également l’un des produits grecs le plus mal utilisé ! En dehors des salades grecques, on a tendance à oublier trop vite que c’est un fromage qui peut se cuisiner à la perfection pour des plats chauds. 

Chez les grecs, la fêta est souvent cuite au four avec un filet d’huile d’olive. On l’intègre aussi à des plats de légumes. Elle est délicieuse lorsqu’elle est émiettée sur des plats de pâtes chaudes ou encore lorsqu’elle est utilisée comme élément principal d’un plat simple ! 

La fêta d’Alpha Oméga, avec sa texture et son goût équilibré, remplit parfaitement sa mission pour tous vos plats. Chaude, elle devient fondants et apporte du caractère à vos repas.

Les pâtes grecques : Manestra et Kritharaki 

Les pâtes grecques, comme la Manestra ou le Kritharaki, sont souvent cuisinées comme les pâtes classiques que l’on a l’habitude de consommer (les coquillettes, les pene…). Leur usage, à la grecque, est souvent très différent. Elles sont principalement intégrées à des plats mijotés, souvent en plat unique. 

On les prépare avec des légumes et de l’huile d’olive, dans des plats en sauce. Parfois, on les cuisine avec du fromage ou du yaourt de manière simple et nourrissante. Elles permettent de confectionner des repas complets, parfaits pour l’hiver, sans céder à des recettes lourdes et répétitives. 

Les feuilles de vigne : pas seulement à l’apéro

On a l’habitude de consommer les feuilles de vignes froides et on les associe souvent aux mezzés d’été alors qu’elles sont en réalité dégustées toute l’année en Grèce ! C’est un plat à part entière, riche en saveurs et très équilibré.

Les grecs peuvent les réchauffer et les servir avec du yaourt. Ils les accompagnent de céréales et de légumes ou ils les intègrent à des repas complets. 

Chez Alpha Oméga, les feuilles de vignes permettent de reprendre cette tradition méditerranéenne authentique en laissant de côté le simple apéritif. 

Redécouvrez la cuisine grecque dans votre quotidien 

Consommer de la bonne manière les produits grecs ne veut pas dire pratiquer une cuisine compliquée. Bien au contraire, c’est simplifier ses repas et varier les saveurs pour sortir des automatismes ! La cuisine grecque est basée sur l’équilibre, la générosité et le plaisir à toutes les saisons. 

Avec notre sélection, nous avons pour objectif de vous faciliter l’utilisation de nos produits et de transformer vos ingrédients en plats remplis de saveurs ! La véritable richesse de cette cuisine est dans les gestes du quotidien qui sont souvent méconnus mais qui font partie intégrante de la culture méditerranéenne.