Les Bienfaits de la Fêta pour la Santé
Les bienfaits de la feta pour la santé
La feta est-elle bonne pour la santé ? La feta, friable et salée, est un ingrédient vraiment délicieux qui, consommé dans les bonnes portions, constitue un complément nutritif à une alimentation équilibrée. Découvrons ensemble ce que cache ce fabuleux fromage grec.
Qu'est-ce que la feta ?
La feta est un fromage grec blanc, salé et friable, traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis et de chèvre.
Classé comme produit AOP (appellation d'origine protégée), tout fromage vendu sous le nom de feta doit respecter certaines exigences, notamment un minimum de 70 % de lait de brebis qui doit provenir de races locales de brebis ou de chèvres, traditionnellement élevées dans des pâturages locaux et provenant de régions désignées de la Grèce.
La feta ne peut contenir aucun additif ou agent de conservation. Lorsque vous achetez de la feta, recherchez un cachet ou une mention indiquant qu'elle est approuvée par l'AOP et qu'elle est clairement étiquetée "feta grecque" et non fromage de type feta.
Les fromages à base de lait de vache ne proviennent pas de Grèce et doivent être étiquetés comme des fromages de type feta.
Les bienfaits de la feta pour la santé
En consommant régulièrement de la fêta – sans trop en abuser, le célèbre fromage grec possède de nombreux bénéfices pour la santé.
Riche en calcium bénéfique pour les os
La feta, comme d'autres produits laitiers, est riche en calcium, un minéral nécessaire au fonctionnement des muscles et des nerfs ainsi qu'à la solidité des os et des dents.
Une portion de fromage apporte une contribution utile à vos besoins quotidiens en calcium, ce qui est important à tous les stades de la vie.
La feta est également une source utile de nutriments supplémentaires favorables aux os, notamment de phosphore et de protéines, qui peuvent contribuer à maintenir la densité osseuse.
Une source utile de protéines
Grâce à sa teneur élevée en protéines, la feta constitue un apport alimentaire précieux, notamment pour les personnes suivant un régime lacto-végétarien.
Sachez toutefois que la feta traditionnelle n'est pas strictement adaptée aux végétariens, car elle est produite à l'aide de présure d'origine animale.
Les protéines sont essentielles à une bonne santé. Les muscles, la peau et le sang sont tous formés à partir de ce macronutriment essentiel, et nous avons besoin de quantités suffisantes dans notre alimentation pour que les cellules et les tissus puissent croître, se développer et se réparer.
Une meilleure santé intestinale
La feta contient des microbes bénéfiques, notamment des levures et des bactéries, comme le Lactobacillus plantarum, qui peuvent contribuer à la santé intestinale.
En fait, on a constaté que les levures probiotiques de la feta tolèrent des niveaux de pH faibles, ce qui leur donne plus de chances de survivre à l'environnement difficile de l'estomac et d'atteindre la partie de l'intestin où elles peuvent être le plus utile.
Des acides gras bénéfiques
La feta contient de bonnes quantités d'un acide gras appelé acide linoléique conjugué (ALC).
Des études animales suggèrent que cet acide gras semble améliorer la composition corporelle en réduisant la graisse corporelle et en augmentant la masse maigre.
Le fromage fabriqué à partir de lait de brebis contient des niveaux plus élevés d'ALC.
Fort pouvoir rassasiant
Riche en protéines, en graisses et en saveurs, le fromage comme la feta peut nous aider à rester rassasiés plus longtemps.
Alors qu’attendez-vous pour incorporer la feta, fromage grec par excellence, dans votre cuisine quotidienne ?
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