Recette grecque feta : le Carpaccio d'oranges à la feta

En ces temps de confinement, nous avons tous besoin de réconfort…et quoi de mieux que la cuisine pour se faire du bien !

Que ce soit seule ou en famille, cuisinons ! faisons-nous du bien. Le plaisir de la table est un plaisir simple et naturel.

Voici une recette simple à réaliser pleine de vitamines et de pep’s.

Nous vous proposons une recette simple et gorgée de vitamines à base de feta grecque et d’oranges

 

Recette grecque à la feta : Le carpaccio d’oranges à la feta

Prêt en 15 minutes cette recette facile à réaliser plaira je suis sûre aux grands comme aux petits !

Pour 4 personnes prévoyez :

  • 3 à 4 belles oranges de Grèce de préférence ! Car la Grèce produit des agrumes de très grande qualité!
  • 150 gr de feta de Grèce AOP et bio de préférence.
  • 1 citron
  • 1 belle betterave cuite ou crue
  • De l’ail
  • De la menthe fraîche ou du basilic
  • Des graines de sésames noires
  • Des pistaches décortiquées et concassées
  • 1 cuillère à soupe de miel de thym de Crète
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Extra vierge de Kalamata
  • 1 petite cuillérée de cannelle ou du 4 épices
  • Du sel et du poivre.

 

Préparation de cette recette grecque facile et légère !

  • Tout d’abord, dans un bol, pressez le citron à l’aide d’un presse agrume. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le miel de thym, l’ail haché et la cannelle (ou le 4 épices)
  • Pelez la betterave et coupez-la en tranches fines. (Je la préfère crue car elle offre du croquant à la recette)
  • Pelez à vif les oranges : pour cela coupez les extrémités du fruit puis taillez l’écorce au couteau afin de retirer la peau blanche afin de n’avoir que la pulpe du fruit.
  • Disposez sur une belle et grande assiette ronde les tranches d’oranges en alternance avec les tranches de betteraves.
  • Répartissez généreusement de la bonne feta émiettée. Disposez vos feuilles de menthe fraiches ou de basilic.
  • Parsemez de graines de sésame noires et de pistaches décortiquées et concassées.
  • Arrosez de vinaigrette.
  • Salez et poivrez

Et voilà …il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

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