Recette grecque feta : le Carpaccio d'oranges à la feta
En ces temps de confinement, nous avons tous besoin de réconfort…et quoi de mieux que la cuisine pour se faire du bien !
Que ce soit seule ou en famille, cuisinons ! faisons-nous du bien. Le plaisir de la table est un plaisir simple et naturel.
Voici une recette simple à réaliser pleine de vitamines et de pep’s.
Nous vous proposons une recette simple et gorgée de vitamines à base de feta grecque et d’oranges
Recette grecque à la feta : Le carpaccio d’oranges à la feta
Prêt en 15 minutes cette recette facile à réaliser plaira, je suis sûre, aux grands comme aux petits !
Pour 4 personnes, prévoyez :
- 3 à 4 belles oranges de Grèce de préférence ! Car la Grèce produit des agrumes de très grande qualité!
- 150 gr de feta de Grèce AOP et bio de préférence.
- 1 citron
- 1 belle betterave cuite ou crue
- De l’ail
- De la menthe fraîche ou du basilic
- Des graines de sésames noires
- Des pistaches décortiquées et concassées
- 1 cuillère à soupe de miel de thym de Crète
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Extra vierge
- 1 petite cuillérée de cannelle ou du 4 épices
- Du sel et du poivre
Préparation de cette recette grecque facile et légère !
- Tout d’abord, dans un bol, pressez le citron à l’aide d’un presse agrume. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le miel de thym, l’ail haché et la cannelle (ou le 4 épices)
- Pelez la betterave et coupez-la en tranches fines. (Je la préfère crue car elle offre du croquant à la recette)
- Pelez à vif les oranges : pour cela coupez les extrémités du fruit puis taillez l’écorce au couteau afin de retirer la peau blanche afin de n’avoir que la pulpe du fruit.
- Disposez sur une belle et grande assiette ronde les tranches d’oranges en alternance avec les tranches de betteraves.
- Répartissez généreusement de la bonne feta émiettée. Disposez vos feuilles de menthe fraiches ou de basilic.
- Parsemez de graines de sésame noires et de pistaches décortiquées et concassées.
- Arrosez de vinaigrette.
- Salez et poivrez
Et voilà …il ne vous reste plus qu’à vous régaler !