TIROPITA : Recette du croustillant feuilleté grec à la feta

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RECETTE DE LA TIROPITA : FEUILLETÉ GREC A LA FETA

Pour 6 personnes il vous faut

250g de feta de brebis AOP de Grèce
100g de Graviera rapée (l’équivalent de l’emmental … mais Grec !)
500g de pate à filo
2 œufs
Du persil et de la ciboulette
De la noix de muscade moulue
Du beurre fondu
Du poivre

1/ Écrasez la feta à la fourchette puis ajouter la Graviera râpée, les œufs et le poivre (surtout ne salez pas à cause de la feta), ciselez les herbes et ajoutez la muscade

2/ Badigeonnez de beurre un plat allant au four et commencez le feuilletage en alternant une feuille de pate filo et couche fine de beurre. Faire cela entre 5 et 7 fois

3/ Déposez la farce de fromages sur la pate filo et recommencez la superposition de la pâte filo

4/ Sur la dernière couche de pate filo mettez un dernier coup de pinceau de beurre pour dorer le feuilleté

5/ Enfournez environ 15 à 20 minutes dans un four à 200°

6/ Régalez-vous ! Vous pouvez accompagner la tiropita d’une salade grecque

Recette proposée par Alpha Omega