TIROPITA : Recette du croustillant feuilleté grec à la feta

RECETTE DE LA TIROPITA : FEUILLETÉ GREC A LA FETA
Pour 6 personnes il vous faut
- 250g de feta de brebis AOP de Grèce
- 100g de Graviera rapée (l’équivalent de l’emmental … mais Grec !)
- 500g de pate à filo
- 2 œufs
- Du persil et de la ciboulette
- De la noix de muscade moulue
- Du beurre fondu
- Du poivre
1/ Écrasez la feta à la fourchette puis ajouter la Graviera râpée, les œufs et le poivre (surtout ne salez pas à cause de la feta), ciselez les herbes et ajoutez la muscade
2/ Badigeonnez de beurre un plat allant au four et commencez le feuilletage en alternant une feuille de pate filo et couche fine de beurre. Faire cela entre 5 et 7 fois
3/ Déposez la farce de fromages sur la pate filo et recommencez la superposition de la pâte filo
4/ Sur la dernière couche de pate filo mettez un dernier coup de pinceau de beurre pour dorer le feuilleté
5/ Enfournez environ 15 à 20 minutes dans un four à 200°
6/ Régalez-vous ! Vous pouvez accompagner la tiropita d’une salade grecque
Recette proposée par Alpha Omega