Feuille de vigne farcie grecque ou Dolmades 280 gr

Feuille de vigne farcie au riz: Les Dolmades

Que son goût vous rappelle les vacances ou un souvenir d'enfance, la feuille de vigne farcie est une spécialité du bassin méditerranéen et des pays orientaux. Elle se consomme en plat principal, en entrée ou en mezzé.

La feuille de vigne grecque est savoureuse, goûteuse et pour notre plus grand plaisir, sa faible teneur en calories est un atout supplémentaire  (138 kcal pour 100gr).  Sans viande (bien que l'on puisse tout à fait en ajouter à la recette), le dolmas est un plat végan et sain. Facile et rapide à préparer, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser !

A base d'ingrédients sains et simples non transformés, cette recette de feuille de vigne vous offre le meilleur de la cuisine grecque.

Feuille de vigne farcie : une recette grecque saine et gourmande

Roulée comme un cigare ou un rouleau de printemps et pour plus de plaisir, la feuille de vigne farcie se déguste avec les doigts ! Accompagnée d'une sauce au yaourt telle que le tzatziki, elle se consomme aussi bien froide que chaude. Prête à consommer, elle ne nécessite aucun temps de préparation. 
A l'intérieur des feuilles de vigne, vous trouverez une base de riz parfumée d'aneth, de pignons de pin, d'oignons, de sel, de poivre noir et de menthe, pour un côté rafraîchissant délicieux en apéritif ! D'ailleurs, beaucoup de grecs servent les dolmades en mezzé (apéritif) ou en tapas.

Ainsi, les dolmades s'accompagnent très bien de mezzés tels que le tarama, le pastourma ou le soudzouk par exemple ! Une boisson pour accompagner le tout ? Un verre d'ouzo Plomari bien frais ou une bière glacée comme la Mythos …à moins que vous soyez amateur de retsina !

Substitut de vêtement, pas de santé ! 

Si la feuille de vigne, en Antiquité Grecque, était très utilisée pour cacher le sexe des représentations de nu, ce n'est pas la seule chose qu'elle offre, loin de là. 

En effet, la feuille de vigne est très riche en fibres, en vitamines C et en flavonoïdes, un composé chimique aux vertus antioxydantes. Elle permet donc de lutter contre les radicaux libres tout en prévenant le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Elle est également très réputée pour favoriser une bonne circulation sanguine et il n'était pas rare que, dans le temps, des femmes (ou des hommes), s'appliquent des feuilles de vigne humides sur les jambes après une longue journée de labeur pour contrer l'effet jambes lourdes. Petit plus ? Elle est très peu calorique ! Lâchez vous ;) 

Caractéristiques des Feuilles de Vigne farcies au riz

Les dolmades de la marque Zenith sont une référence pour l'ensemble des épiceries fines et des supermarchés de Grèce.

• Origine: Grèce
• Chaque boite contient environ 9 à 10 feuilles de vigne farcies.
• Ouverture facile. A conserver au réfrigérateur 3 jours après ouverture.

Le mezzé à la Alpha Oméga 

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