Galomizithra fromage brebis 300gr chevre crete (type brousse)

La Galomizithra : Un fromage doux et crémeux

La galomizithra est un fromage grec traditionnel avec une texture crémeuse et une saveur douce à base de lait de chèvre et/ou de brebis. Crémeux, aéré et léger, ce fromage de Crète est souvent assimilé à de la fêta ou à la mizithra, mais avec un goût légèrement moins salé.

Produit de façon artisanale, ce fromage galomizithra faible en gras (seulement 16 %), est nutritif et plein de saveur. Généralement utilisée dans la cuisine grecque comme garniture pour les salades, les pâtes, les légumes et les plats de viande, la galomizithra peut aussi se déguster nature.  

Recette avec le fromage galomizithra

Voici un exemple de recette rapide à reproduire avec la galomizithra. Il s’agit d’une salade de légumes grillés à la galomizithra. pour cela, voici les ingrédients dont vous aurez besoins pour réaliser cette recette : 

Ingrédients salade de légumes grillés à la galomizithra

• 4 champignons 

• 3 petites tomates

• 2 courgettes

• 1 aubergine

• 2 piments Florinis

• 1 morceau de citrouille

• 1 oignon

• 1/2 brocoli

• 2 poivrons, 1 vert et 1 jaune

• 1 morceau de céleri rave

• 250 gr. Galomyzithra Amari

• Sel poivre

• 6 cuillères à soupe huile d'olive

• 1 cuillère à soupe Origan

• 1 cuillère à soupe sésame noir

Recette salade de légumes grillés à la galomizithra

• Nettoyer, laver et couper les légumes en gros morceaux

• Mettre les légumes tous ensemble dans une seule casserole

• Assaisonner de sel et de poivre 

• Mettre au four pendant 30 minutes à 18 degrés, toujours dans un four préchauffé

• Une fois cuits, servir les légumes sur une assiette avec des légumes verts 

• Ajouter de l'huile d'olive et saupoudrez d'origan.

• À la fin, ajouter la galomizithra Amari.

Pour un moment de plaisir à la grecque, vous pouvez accompagner votre spécialité grecque avec une bière fraîche ou avec un verre d’ouzo pour les amateurs de cette boisson anisée.

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