Halloumi Terpsi Fromage AOP À Griller 200gr Sous Vide

Halloumi AOP: Le Fromage chypriote qui Fait Flamber vos Papilles

Le Halloumi est un fromage spécial provenant de Chypre, une île paradisiaque avec des plages incroyables. Ce fromage à griller est fabriqué depuis des siècles, préservant son savoir ancestral. 

Historiquement, les commerçants arabes ont apporté cette recette sur l'île puis l'ont répandue dans les pays voisins. 

Aujourd’hui, le fromage Halloumi est certifié Appellation d’Origine Protégée (AOP). Cela signifie qu’il ne peut être publié ailleurs qu’à Chypre. Mais pas de panique ! On peut encore le trouver et le consommer dans les pays voisins. 

Le Halloumi AOP : Trio Laitier Magique pour une Recette Exceptionnelle !

Dans les années 1950, une nouvelle épopée culinaire a vu le jour, introduisant une variante du halloumi qui exploitait la richesse du lait de vache pour donner naissance à une recette unique. 

La base de cet extraordinaire fromage halloumi est une combinaison harmonieuse de lait de chèvre, de brebis et de vache. Ce trio de laits soigneusement sélectionnés crée une symphonie de saveurs qui font du Halloumi AOP bien plus qu'un simple fromage et une expérience gustative inimitable, une délicieuse combinaison de tradition et de modernité.

Le fromage Halloumi AOP incarne ainsi un héritage gustatif, évoluant avec son temps tout en préservant jalousement ses caractéristiques distinctives.

Quel goût a le fromage halloumi ?

Le halloumi a une saveur salée légèrement épicée. Lors de la cuisson, le sucre ajouté caramélise l'extérieur, donnant au halloumi une délicieuse saveur sucrée. Sa texture est douce, extensible et élastique.

La particularité du halloumi est qu'il contient une pâte mi-dure qui ne fond pas et est appréciée comme fromage à griller. Nous devons cette spécificité à sa méthode de fabrication qui fait varier les températures. 
Comment Déguster le fromage halloumi ?

Le halloumi est un fromage polyvalent. Réalisé à base de lait de brebis et de chèvre, le halloumi se conserve durant plusieurs mois au frais. Il peut être dégusté frais, mais peut aussi se griller à la poêle ou au four : 

• Le fromage halloumi dégusté frais : Le halloumi frais peut également être dégusté dans des salades ou des bols, par exemple avec des crudités.

• Le fromage halloumi au four : Préparez le Halloumi AOP Sous Vide 200g en préchauffant le four à 190°C (chaleur tournante) ou 200°C (statique). Ensuite, tapissez un moule en métal ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez le fromage halloumi en tranches ou en cubes de même taille et placez-le dans un moule. Saupoudrer le fromage grillé d'épices et arroser d'huile d'olive. Enfin, vous pouvez cuire le halloumi pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

• Le Saganaki: le halloumi grillé à la poêle : Le saganaki est un mezze traditionnel simple et rapide à réaliser à base de fromage Halloumi grillé à la poêle (vous pouvez aussi utiliser de la fêta). Voici un lien pour réaliser la recette du saganaki ou fromage à griller à la poêle.

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