Fava : Purée de Pois Cassés de Thessalie 500gr

La fava : Un mezze traditionnel venu des cyclades

• La fava, cette purée traditionnelle grecque à base de pois cassés jaunes, dégage un saveur douce et réconfortante. 
• Pour un mezze réussi, commencez par cuire votre pois cassés, mixez-la avec de l'huile d'olive, du citron et un peu d'oignon. Vous obtiendrez la fameuse purée de fava, cette recette onctueuse dégustée partout en Méditerranée. 
• En plus d'être délicieuse, cette préparation 100% naturelle est riche en protéines végétales et en fibres, idéale pour une alimentation saine et équilibrée.
• A conserver à l’abri de la lumière.
• C’est l’accompagnement idéal d’un poulet grillé.

Le saviez-vous ? 

• Le mot fava vient du latin « faba », qui signifie haricot. 
• Cette légumineuse fait partie du régime méditerranéen depuis l'Antiquité. 
• Même si la Fava de Santorin est la plus connue, on la cultive en réalité un peu partout en Grèce - en Thessalie, en Macédoine et sur les îles.
• Fait partie du régime crétois car source naturelle de fibre et de protéines végétales.