Filets d'Anchois de Méditérranée à l'Huile de Toursenol 320gr

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Péchés en Mer Méditerranée (Zone de Pêche FAO37)

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LA BARCA

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Un délice et un atout : l'anchois 

L'anchois, appelé engraulidé, appartient à une famille de poissons communément péchés depuis des années et mesurant entre douze et quatorze centimètres. On les trouve dans l'océan Atlantique, l'océan Indien et l'océan Pacifique mais également en mer Méditerranée et, plus généralement, dans les estuaires. Tout petit poisson, il s'agit d'un symbole de la cuisine méditerranéenne que l'on retrouve, par exemple, sur les pissaladières Niçoises. 
Pourquoi si récurrent dans la cuisine du Sud ? Il faut savoir que l'anchois fait partie des poissons les plus riches en oméga -3 et en vitamine D. L'oméga -3 est un acide gras essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du cœur, il permet, en quantité raisonnable, de limiter les maladies cardiovasculaires mais aussi de lutter contre le cholestérol. Il s'agit, notamment, d'un des acides gras que l'on retrouve, par exemple, dans l'huile d'olive. La vitamine D, quant à elle, permet de renforcer le système immunitaire et de rebooster le moral et nous avons l'habitude de l'assimiler grâce au soleil ! 
L'anchois est également très riche en minéraux, notamment en fer, potassium, phosphore et iode. Il s'agit donc d'un petit poisson aux qualités immenses ! 

Idées recettes 

Grâce à sa petite taille, tout est possible avec l'anchois ! Vous pouvez en glisser sur une pizza, en faire une pissaladière ou simplement les déguster après les avoir laissé mariner dans de l'huile d'olive ou de tournesol avec les épices de votre choix. Une idée ? Laissez-les nager une nuit dans de l'huile de tournesol avec de l'ail émincé, du persil, du sel et un peu de poivre : apéro ensoleillé garanti

Anchois de Grèce marinés à l'huile de Tournesol

Et pour vos apéros conviviaux, optez pour nos anchois La Barca ! La Barca, c'est une entreprise qui met l'accent sur le choix de ses poissons et sur leur qualité qu'ils veulent supérieure. Pêchés dans les eaux grecques, ces anchois sont marinés dans de l'huile de tournesol pour leur donner une douceur et pour rehausser leur saveur ! N'hésitez plus, le soleil est là, à portée de clic ! 

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320gr (Poids net égoutté 200gr)

Poids net : 320gr (Poids net égoutté 200gr)

Filets d'anchois (engraulis enghrasicholus) FAO37, Huile de Tournesol, sel

Ingrédients : Filets d'anchois (engraulis enghrasicholus) FAO37, Huile de Tournesol, sel

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie
934 kj/226 Kcal
Matières grasses
11gr
- Dont acides gras saturés
2gr
Glucides
0gr
Protéines
29gr
Sel
2.4gr

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