Oeufs de cabillaud pour recette de tarama maison - base du tarama -200gr

Œufs de Cabillaud : Base du tarama grec

Vous avez assez des taramas industriels du fait des additifs qu’ils contiennent ? Vous avez frappé à la bonne adresse. Alpha Oméga vous propose de réaliser votre tarama maison grâce aux œufs de cabillaud. En préparant le tarama depuis chez vous, vous pouvez réduire la teneur en huile et en sel et éviter ces additifs. Allier gourmandise et santé, c'est possible !

Ces œufs de cabillaud frais proviennent des zones de pêche au large des côtes grecques et sont préparés de façon traditionnelle pour vous de réaliser le meilleur tarama grec ! 

Impressionnez vos invités en servant votre délicieux tarama avec du blini ou un pain pita grec. Pour accompagner ce régal à tartiner, servez un verre de bière grecque fraîche ou d'ouzo traditionnel. 

Recette du tarama maison

Pour réaliser un bon Tarama maison, il vous faut cette base qui n'est autre que des œufs de cabillauds. Contrairement à ce que l'on voit dans les rayons, le tarama a plutôt une couleur blanche, voire rose claire.

Ingrédients pour un tarama maison traditionnel grec

Pour la recette du tarama il vous faut :

• 200gr de base de tarama

• De la mie de pain rassie (environ l'équivalent d'une baguette et demi)

• Un morceau d'oignon

• 1 ou 2 citrons

• De l'huile de tournesol et de l'huile d'olive

Préparer le tarama avec des œufs de cabillauds frais

• Mettre dans un robot la base de tarama ainsi que la mie de pain préalablement mouillée et essorée.

• Donner quelques tours de robot puis rajouter par le couvercle l'oignon haché puis le citron (la quantité est fonction du gout souhaité)

• Laisser tourner le robot puis rajouter l'huile de tournesol petit à petit jusqu'à obtenir une consistance proche de la mayonnaise.

• Finir par un bon filet d'huile d'olive extra vierge avec un excellent taux d'acidité

• Mettre au frais au moins 2 heures avant de le déguster

Les bienfaits d’un bon tarama maison

De nombreuses études scientifiques ont montré les innombrables avantages des œufs de cabillauds. En plus de l'apport en iode, les œufs de poisson contiennent des concentrations élevées d'acides gras oméga-3. 

Les œufs de cabillauds vous apporte suffisamment d'iode pour assurer le bon fonctionnement de votre système nerveux et la fonction thyroïdienne normale.

Les œufs de cabillauds sont riches en Oméga 3. Cet acide gras de haute qualité améliore les capacités cognitives humaines, la capacité de réflexion, la concentration, la vitesse d'association et la mémoire.

Les saveurs marines chez Alpha Oméga

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