Œufs de cabillaud pour un Tarama blanc sans colorant 90gr

Œufs de cabillaud sans colorant pour la véritable recette du Tarama grec !

Le vrai tarama grec est préparé avec des œufs de cabillaud.

Il existe 2 versions : le rose et le blanc.

Le rose contient des colorants naturels et le tarama blanc est sans colorants.

Recette du Tarama maison : le Tarama tel qu'il est consommé en Grèce !

Voici notre recette du  Tarama maison !

Contrairement à ce que l'on voit dans les rayons de supermarché, le tarama a plutôt une couleur blanche voire rose claire.

Pour la recette il vous faut :

90gr de base de tarama d'œufs de cabillaud

De la mie de pain rassie (environ l'équivalent d'une baguette)

Un morceau d'oignon

1 ou 2 citrons

De l'huile de tournesol et de l'huile d'olive

Mettre dans un robot la base de tarama ainsi que la mie de pain préalablement mouillée et essorée.

Donner plusieurs tours de robot et rajouter par le couvercle l'oignon haché puis le citron (la quantité est fonction du gout souhaité)

Laisser tourner le robot puis rajouter l'huile de tournesol petit à petit jusqu'à obtenir une consistance proche d'une mayonnaise.

Finir par un bon filet d'huile d'olive extra vierge.

Mettre au frais avant de le déguster.

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