Tarama Rose 200gr A Faire

Œufs de cabillauds : la recette du Tarama maison 

Pour réaliser un bon Tarama maison il vous faut cette base qui n'est autre que des œufs de cabillauds.

Contrairement à ce que l'on voit dans les rayons, le tarama a plutôt une couleur blanche voire rose claire.

Pour la recette il vous faut :

• 200gr de base de tarama
• De la mie de pain rassie (environ l'équivalent d'une baguette et demi)
• Un morceau d'oignon
• 1 ou 2 citrons
• De l'huile de tournesol et de l'huile d'olive

Donner quelques tours de robot puis rajouter par le couvercle l'oignon haché puis le citron (la quantité est fonction du gout souhaité)

Laisser tourner le robot puis rajouter l'huile de tournesol petit à petit jusqu'à obtenir une consistance proche de la mayonnaise.

Finir par un bon filet d'huile de d'olive extra vierge huile d'olive extra vierge excellent taux d'acidité

Mettre au frais au moins 2 heures avant de le déguster

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