Pâtes bio et artisanales Orzo au blé ancestral zeas issu de la ferme Antonopoulo

4,90 €

(12,25 € kg)

TTC

Fabriqué de façon artisanales à partir de produits bio

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Référence :

5200137791245

 
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100% originaux

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Origine
Crète
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Produit
Bio
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Fabrication
artisanale

Orzo pâtes zeas blanches issues de la ferme Antonopoulos 400g

 

L'orzo est un produit issu de vieilles variétés de pâtes oubliées. L'Orzo est une variété de pâte en forme de grains de riz. Fabriqués de manière artisanale avec de la semoule de blé. 

Pâtes blanches de zeas issue d'une agriculture biologique locale. 

Les pâtes Orzo a d'autres appellations comme les manestras, kritharaki, langues d'oiseaux 

Temps de cuisson des pâtes Orzo est de 6 à 8 minutes 

 

L'histoire de l'entreprise Antonopoulos

 

Les deux frères ont décidé d'ouvrir la ferme Antonopoulos pour revivre les souvenirs d'enfance des beaux jardins et champs cultivés dans leur village. 

La ferme Antonopoulos est située à Dilofo au pied du mont Narthaki (ancienne Fthia, en Crète), une région d'une grande beauté naturelle et sans pollution industrielle.

Depuis 1985, en démarrant l'agriculture biologique et ayant le souhait d'utiliser uniquement des variétés indigènes, traditionnelles et anciennes qu'elle a préservées de générations en génération, la ferme Antonopoulos a remis sur le marché d'anciennes espèces de semences locales qui sont génétiquement menacées. C'est d'ailleurs, la première ferme qui a été certifiée bio en Grèce.... Elle possède donc le numéro de certification No1.

Grâce à leur tradition familiale, ils ont réussi à fidéliser et à sensibiliser les Grecs à la consommation de produits bio. 

 

Les prix remportés par la ferme antonopoulos

  • L'entreprise ferme Antonopoulos a participé à 10 prix et en a remporté 10.
  • Ils ont gagné 1 prix de platine, 5  prix d'or, 2 prix d'argents et 2 prix de bronzes.
  • Ils ont participé aux 2 concours internationaux : TASTE OLYMP AWARD 2020 et MEDITERRANEAN TASTE AWARD 2020. 

 

Les bienfaits des pâtes de la ferme Antonopoulos.

Les céréales grecques et en particulier ceux de la ferme Antonopoulos, possèdent une des plus haute teneur en polyphénols bioactifs !

Avec une teneur de plus d'un gramme de phénol par kilogramme, il a été démontré que ces variétés en contiennent deux à trois fois plus que les céréales classiques issues des pays d'Europe, d'Amérique ou d'Asie.

Prix au kg : 12.25€

 

Valeurs nutritives pour 100g : 

Energie : 347 Kcal / 1458Kj 

Matière grasses : 1,5 g 

Dont acides gras saturés : 0,3g 

Glucides : 71g 

Dont sucres : 0,3g

Fibres alimentaire : 3,3g

Protéines : 12,6g

Sel : 0g 

 

Ingrédients: semoule de blé  (sans sel)

Temps d'ébullition: 6-8 min

Conditions de stockage: Dans un endroit frais et sec

Convient aux végétaliens et végétariens

 

Avantages nutritionnels:

  • Riche source de magnésium, phosphore, sélénium et zinc
  • Bonne source de lysine
  • Riche source de protéines
  • Comment préparer l'Orzo ? 

 

 

L'orzo peut être préparé seul ou en salade de pâtes froides.

 

Recette: Salade de pâtes à l'Orzo :

Ingrédients :

  • 300 g pâtes sèches orzo ou langues d'oiseau
  • 200 g d'épinard frais
  • 200 g pois chiche cuits
  • 50 g poivrons marinés ou frais en saison
  • 400 g tomates concassées Kyknos
  • 1 petite boite concentré de tomates
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g feta 
  • origan
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

Préparation :

Pelez l'échalote et émincez-la finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail.

Équeutez les épinards et hachez-les grossièrement.Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote et les gousses d'ail pressées.

Ajoutez les épinards et les lanières de poivron mariné.

Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiches et les pâtes orzo.

Mélangez puis versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à frémissement.

Servez bien chaud avec la feta émiettée sur le plat.

 

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