Ypovrichio Mastic de Chios en Crème : un bonbon qui se déguste à la cueillère !

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Mastic de Chios : l'ypovrixio ou Ypovrichio  Pour ceux qui ont eu la chance dans leur enfance de goûter à la crème de mastic de Chios il s'agit certainement d'un souvenir inoubliable ! Servi dans de l'eau glacé, on plonge une...
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Mastic de Chios : l'ypovrixio ou Ypovrichio 

Pour ceux qui ont eu la chance dans leur enfance de goûter à la crème de mastic de Chios il s'agit certainement d'un souvenir inoubliable !

Servi dans de l'eau glacé, on plonge une cuillerée à soupe de mastic de Chios appelé « iprovrichio ou Ypovrikio » c'est-à-dire « sous-marin » que l'on déguste lentement pour en apprécier sa douce saveur et sa texture voluptueuse!

 

Qu'estce que le Mastic de Chios ?

Le mastic de Chios est une résine que l'on récolte sur le Pistacia lentiscus qui est un arbuste de la famille des pistachiers. Chios est l'île sur laquelle pousse ces arbustes.

Mastic en grec ancien veut dire mastiquer, macher. Le mastic se présente sous forme de petites larmes ou gouttelettes…

Cette résine est l'ancêtre du chewing gum moderne ! On évalue son apparition à partir du 5ème siècle avant Jésus Christ. Depuis l'antiquité le mastic est Chios est récolté selon le même procédé (c'est-à-dire à la main uniquement) et près de 2 millions d'arbres sont exploités chaque année par 5000 habitants de juin à septembre.

 

Pourquoi cet épice n'est-il récolté qu'à Chios nous direz-vous ?

Dans la mythologie grecque, Il est dit que les volcans sous-marins de cette île de la mer Egée perturbant le climat local aurait engendré des larmes des Pistacia Lentiscus. Pour les scientifiques, la terre rouge volcanique de l'île en serait l'explication. A chacun de se faire sa propre idée.

 

Les bienfaits du Mastic de Chios :

Le mastic de Chios permet d'avoir une haleine fraîche, de se nettoyer les dents et les gencives. Hippocrate a par ailleurs prouvé qu'il avait un effet positif sur les maladies de l'estomac et sur les infections gastro-intestinales.

Des chercheurs modernes ont prouvé que cette résine aide à la guérison des problèmes gastriques. Elle est également efficace dans la lutte contre le cholestérol et l'hypertension artérielle.

L'on trouve de nombreux produits à base de mastic de Chios : des chewing-gums, dans les cosmétiques (dentifrices notamment) et certains produits pharmaceutiques, l'ipovrichio (bonbon qui se déguste à la cuillère), de la liqueur de mastic sous le nom de Skinos, des glaces, des bonbons etc...

Prix au kg :15.00€

Importé par Alpha Omega, Epicerie grecque en ligne.

 



 

 

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